ОБЩЕСТВО

Как готвачите ферментират есента: Антон Васев от CosmosLab и SO Ferments

В разгара на есента погледът ни неминуемо се насочва към ферментациите. Използвана от хилядолетия, ферментацията в кулинарията е естествен процес, при който микроорганизми като бактерии, дрожди и плесени разграждат захарите и нишестето в храната и...

Автор: Михаела Самарджиева30 октомври 2026 г. в 15:00 15 064 29
Как готвачите ферментират есента: Антон Васев от CosmosLab и SO Ferments
Снимка: Дневник

В разгара на есента погледът ни неминуемо се насочва към ферментациите. Използвана от хилядолетия, ферментацията в кулинарията е естествен процес, при който микроорганизми като бактерии, дрожди и плесени разграждат захарите и нишестето в храната и...

Как оценявате тази новина?

КОМЕНТАРИ (29)

За публикуване е необходим вход в профила.

Все още няма коментари. Бъдете първи.