Проф. Кантарджиев: Домашните туршии и суджуци пазят от вирусите

Преди 200 години в нашата родина не са се приготвяли домати с песто, а са се правели зелени домати, които се слагат в огромни кюпове, ферментират и се ядат под формата на туршия. Много добър имуномодулатор и добра храна. Характерно за нашите луканки и суджуци е, че те узряват с лактобацили – тези, които ги стабилизират и ги правят толкова вкусни, много по-вкусни от саламите, които се ядат на Запад. Много по-вкусни и много по-полезни." Това каза по БНТ проф. Тодор Кантарджиев в коментар за настъ

ОЩЕ ПО ТЕМАТА

Японско изследване доказа ползите от зеленото киви за чревния трактНови технологии и природни ресурси в рехабилитационната медицина обсъдиха специалистиКак да контролираме желанието за похапване преди сън